"On est bien fort quand on a le nombre, invincible quand on a la ruse"
  Euripide


    Sous la dynastie Yuan, afin de chasser l'oppresseur venu de Mongolie, les mooncakes ont été utilisés par les révolutionnaires Ming afin de faire passer des messages codés, soit cachés à l'intérieur, soit à décrypter sur le motif du dessus . Ils ont fait circuler une rumeur annonçant la propagation fulgurante d'une épidémie de peste.contre laquelle le seul remède était de manger un mooncake. La diffusion des mooncakes et la circulation des messages a permis le succès de la révolte des chinois le quinzième jour du huitième mois lunaire. 

   Le Mid-Autumn festival est donc la période qui met le mooncake a l'honneur. Ils sont vendus par quatre car pendant la révolte des chinois, il fallait souvent en couper quatre en quatre et assembler les morceaux d'une certaine manière pour lire le message.

     Ce soir a eu lieu mon premier cours de cuisine de trois heures, consacré à ces mooncakes. Il y aura une deuxième session mercredi prochain. L'animatrice ne parlait que mandarin, et j'étais la seule à ne pas le comprendre... Heureusement que mes deux voisines ont tout traduit ! Je suis vraiment contente d'avoir passé un bon moment dans une ambiance locale, avec douze singapouriennes. 

  Au milieu, le professeur                                                            Le moule traditionnel est presque un objet d'art
 
                                                                                 Et le résultat : 

                                                

     Aujourd'hui, j'ai appris à faire le mooncake à la pâte de lotus, et le mooncake aux noix, graines de sésames et amandes chinoises. La semaine prochaine, le programme nous fera découvrir les différentes sortes de snowskin mooncakes.
     
 
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  Diane